Tipula Frijitua Izoztua
| Produktuaren aurkezpena | Erregistratu oinarrizko lehengaia, erabili azal horia tipula. |
| Aplikatu kanala | Elikagaiak prozesatzeko, jatetxe-kate eta beste industria batzuetarako egokia.。 |
| Biltegiratzeko baldintzak | Kriokontserbazioa -18 ℃ azpitik |
Jende askok uste du izoztutako elikagaiak osasungarriak ez direla, beraz, uste dute izoztutako barazkiak ez direla barazki fresko arruntak bezain freskoak eta nutritiboak.Hala ere, azken ikerketek erakusten dute izoztutako barazkien nutrizio-balioa barazki fresko arruntak baino handiagoa dela.
Frutak eta barazkiak biltzen direnean, mantenugaiak poliki-poliki degradatu eta galtzen dira.Nekazaritzako produktu gehienak merkatura eramaten direnean, ez dira bildu berri diren bezain fresko eta elikagarri izango.
Batzuetan, distantzia luzeko garraioa errazteko edo itxura hobea mantentzeko, nekazariek fruituak eta barazkiak heldu baino lehen bilduko dituzte.Fruta eta barazkiek bitamina eta mineral osoak garatzeko denbora murriztuko da.Fruta eta barazkien itxurak heltzen jarraitzen badu ere, benetan dute Mantenugaiak jada ez dira fruta eta barazkiak oso eta helduak.Gainera, frutak eta barazkiak bero eta argi asko jasaten dituzte garraioan, eta horrek mantenugai batzuk degradatzen ditu, hala nola C bitamina ahulagoa eta B1 bitamina.
Hala ere, barazki izoztuak normalean barazkien heldutasunaren gailurrean izozten dira.Une honetan, fruta eta barazkien nutrizio-balioa altuena da, eta horrek mantenugai eta antioxidatzaile gehien atxiki ditzake eta barazkien freskotasuna eta mantenugaiak gorde ditzake, bere zaporea eragin gabe.
Prozesatzeko metodo honek barazkietako urak izotz kristal erregularrak eta finak azkar eratzen ditu, zeluletan uniformeki sakabanatuta daudenak, eta landare-ehunak ez dira suntsituko.Aldi berean, barazkien barruko prozesu biokimikoak ezin dira aurrera egin, beraz, bakterioak eta lizunak ezin dira garatu..Azkar izoztutako barazkiak jateko oso erosoak dira, eta ez dituzu garbitu edo moztu behar etxe barruan sartzen dituzunean.Izoztutako landare-produktu gehienak lurrunetan egosten direnez, eta batzuek gatza eta beste ongailu batzuk ere gehi ditzaketelako, su azkar batean egosten dira eta berehala egosten dira.Beren zaporea, kolorea eta bitamina edukia barazki freskoen ia berdinak dira.
