Txerri xerra egosi izoztuak
| Produktuaren aurkezpena | Lehengaiak Txinako hiltegietatik eta esportazioen erregistro-enpresetatik datoz.Inportatutako lehengaiak batez ere Frantziatik, Espainiatik, Herbehereetatik |
| zehaztapena | Ebaki eta zatitu, jantzi katea |
| Ezaugarriak | Koipearen eta mehearen arteko erlazioa 3:7 da, koipea baina ez koipetsua. |
| Aplikatu kanala | Elikagaien prozesatzeko, jatetxe-kate eta beste industria batzuetarako egokia. |
| Biltegiratzeko baldintzak | Kriokontserbazioa -18 ℃ azpitik |
Kapsulatutako izozte metodoa
Filmean bildutako izozte metodoak, CPF metodoak abantaila asko ditu: janaria izoztuta dagoenean sortzen den pelikulak janariaren hedapena eta deformazioa galarazi dezake;hozte-abiadura mugatu, eratutako izotz-kristalak ondo daude eta ez dituzte izotz-kristal handiak sortuko;zelulen kalteak saihestu, produktua modu naturalean desizoztu daiteke;Janariaren ehundura zapore ona da zahartu gabe.
Ultrasoinu bidezko izozketa teknologia
Filmean bildutako izozte metodoa, UFT-k ultrasoinu-uhinak erabiltzen ditu elikagaiak izozteko prozesua hobetzeko.Abantaila da ultrasoinuek izoztean bero-transferentzia hobetu dezaketela, izotz-kristalizazioa susta dezakeela elikagaiak izoztean eta izoztutako elikagaien kalitatea hobetu dezaketela.Ultrasoinuek eragindako hainbat efektu muga-geruza meheagoa izan daiteke, kontaktu-eremua handitu eta bero-transferentzia-erresistentzia ahuldu, hau da, bero-transferentzia-tasa handitzeko onuragarria dena.Bero-transferentzia-prozesuaren indartzeari buruzko ikerketek erakusten dute ultrasoinuek izotz kristalizazioaren nukleazioa eta inhibizioa sustatu dezaketela kristalen hazkundea.
Presio handiko izozteko teknologia
Presio handiko izoztea.HPF-k presio aldaketak erabiltzen ditu elikagaietan uraren fase-aldaketaren portaera kontrolatzeko.Presio handiko baldintzetan (200 ~ 400MPa), janaria tenperatura jakin batera hozten da.Une honetan, ura ez da izozten, eta gero azkar Presioa arintzen da, eta elikagaien barruan izotz kristal txiki eta uniformeak sortzen dira, eta izotz kristalen bolumena ez da zabalduko, eta horrek janariaren barne-kalteak murriztu ditzake. ehuna eta jatorrizko elikagaien kalitatea mantendu dezaketen elikagai izoztuak lortu.
